Canavese Rosso DOC “Frenesia”

Tipo terreno: di origine morenica, medio impasto.
Vigneto: età media 10 anni.
Forma di allevamento: pergola canavesana – Guyot.
Epoca vendemmia: fine ottobre.
Modalità di raccolta: selezione manuale in vigneto e raccolta in cassette.
Vinificazione: fermentazione alcolica con macerazione delle bucce di circa 10 giorni, per consentire una buona estrazione delle componenti più nobili ed ottenere un vino ricco ed equilibrato. Dopo la fermentazione malolattica segue un breve affinamento in barrique per rendere stabile e armonico il vino in tutte le sue componenti. L’imbottigliamento avviene senza filtrazione, a cui segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia prima della commercializzazione.
Alcool: 14% vol.
Vista: colore rosso rubino lucente.
Olfatto: profumo complesso, dove prevalgono frutti rossi e piacevoli sentori speziati e di cioccolato.
Gusto: vino strutturato dotato di ottima pienezza gustativa, caratterizzata da una tannicità ben presente ma molto avvolgente e rotonda.

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Canavese Rosso DOC “Frenesia”

La nostra Frenesia è intenzionalmente vinificata per ottenere un vino fermo e secco, nonostante molti altri vini simili siano mossi ed abboccati. Questo vino consente pertanto di accompagnare bene ogni pasto, specialmente antipasti e primi saporiti, nonché importanti secondi di carne.

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