Vino Rosso “Effès”

Tipo terreno: di origine morenica, medio impasto.
Vigneto: età media 15 anni.
Forma di allevamento: Guyot.
Epoca vendemmia: metà ottobre.
Modalità di raccolta: selezione manuale in vigneto e raccolta in cassette.
Vinificazione: il prodotto finale è la risultante dell’assemblaggio di 3 tipi di vinificazione differenti. Una parte di uva intera subisce una macerazione carbonica volta a donare il profumo, un’altra parte va incontro ad una termomacerazione del pigiato per avere una estrazione dei composti capaci di donare corposità e complessità, mentre un’altra frazione va incontro ad una fermentazione alcolica con macerazione delle bucce di circa 2 settimane, che consente una estrazione bilanciata della componente tannica e colorante. Alla fermentazione malolattica, svolta indipendentemente da tutte le tipologie, segue un affinamento in solo acciaio, volto ad illimpidire naturalmente il vino ed a stabilizzarne il colore e la struttura. Solo in un secondo momento i 3 tipi di vinificazione vengono assemblati, in base alle caratteristiche ottenute di ognuno di loro. All’imbottigliamento, che avviene senza filtrazione, segue un affinamento di 6 mesi in bottiglia prima dell’immissione sul mercato.
Alcool: 14% vol.
Vista: colore rosso porpora, intenso, con riflessi violacei.
Olfatto: profumi fruttati intensi di frutta rossa, specialmente fragola e ciliegia, arricchiti e sostenuti da aromi fermentativi.
Gusto: morbido, vellutato e caldo, grazie al perfetto bilanciamento fra struttura ed acidità.

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Vino Rosso “Effès”

Risultante dall’assemblaggio di 3 tipi di vinificazione differenti, non è di semplice fattura, ma facilmente è in grado di soddisfare qualsiasi esigenza. Senza spigoli e componenti che predominano su altri, si crea un’armonia particolare ed avvolgente che rende questo vino adatto a molteplici situazioni. Ottimo per accompagnare primi saporiti, grigliate e secondi piatti a base di carne.
Da servire ad una temperatura intorno a 18 °C.

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